蓑衣黄瓜

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1.准备的原料。

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2.黄瓜两边各放一根筷子，垂直切片，由于下面有筷子垫着，所以不会切断。

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3.再翻面，同样两边各放一根筷子，刀口和黄瓜成45度，继续切片，就可以将黄瓜切成切开而不断开蓑衣黄瓜了！

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4.切好的 黄瓜加少许的盐腌制几分钟出水。

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5.蒜末加老抽，生抽，醋，白糖，凉开水调成汁。

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6.少许的油煸香花椒，辣椒段。

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7.腌制好的黄瓜轻轻挤干水分，铺在盘底。

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8.浇上调好的糖醋汁。

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9.再淋上炸好的辣椒油就可以。

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10.蓑衣黄瓜就做好了！