红曲蛋糕卷

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1.玉米油，牛奶混合搅拌均匀

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2.粉类过筛，倒入与牛奶混合搅拌至无颗粒状态面糊

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3.蛋白部分滴入几滴醋。

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4.蛋白部分分两次加入白糖搅拌至中性发泡，切勿打发过头

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5.蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀

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6.最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免造成消泡，影响口感，细腻润滑。

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7.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，烤箱预热，上下火150度烘烤20分钟，

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8.取出，冷切脱模。

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9.淡奶油打发至十成发。像棉花糖那样。

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10.均匀抹入一层，淡奶油。

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11.卷起来，冰箱冷藏半个小时定型。

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12.切成小段。成品图。

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13.有没有食欲呀！开吃吧！