烧鸡块

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1.准备好食材，鸡肉剁成块，清洗干净

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2.辣椒和大蒜头都切成大粒

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3.起锅，小火，下鸡油煸出油

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4.转大火下鸡肉和姜块翻炒煸出香味

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5.加焖酱翻炒均匀

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6.加豆瓣酱翻炒上色

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7.加冰糖、白酒去腥，加适量的水

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8.小火焖40分钟（自己可以根据鸡的老嫩程度，调整焖鸭的时间）

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9.好了

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10.加辣椒和大蒜头翻炒断生

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11.鸡肉大火收汁，加料酒、鸡精和蚝油调味，最后加醋炝锅

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12.起锅装盘

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13.酱香浓郁，开胃下饭