杨枝甘露

点击查看大图

1.准备食材：椰子汁，淡奶油，白砂糖，西米，西柚，芒果。

点击查看大图

2.西柚去皮，剥出肉瓤。

点击查看大图

3.芒果切开，画十字花刀。

点击查看大图

4.切口完整的芒果粒放入西柚碟中，备用。

点击查看大图

5.零碎的芒果肉同椰子汁、白砂糖榨汁。

点击查看大图

6.

点击查看大图

7.榨出的芒果汁倒入模具中，放入冰箱冷藏。

点击查看大图

8.起锅烧水。

点击查看大图

9.将西米倒入滚开的开水锅中煮15至20分钟，当所有西米中心出现白点的时候关火，再闷煮10至20分钟。

点击查看大图

10.用漏勺捞出煮过的西米。

点击查看大图

11.放入凉水中过凉变成白珍珠的样子。

点击查看大图

12.将过凉的西米倒入芒果汁内，并加以搅动。

点击查看大图

13.加入淡奶油，增加奶香味。

点击查看大图

14.再倒入芒果肉和西柚粒，中间再插上一束薄荷叶装饰。

点击查看大图

15.成品图。