花样炒饭

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1.鸡蛋两个磕入碗中，加少许清水，打碎搅匀备用。

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2.大火腿半根，切丁；香菇五个，切丁；芹菜三四根，切丁；蒜苔一两根，切丁。

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3.油锅，六成热，下入蛋液，炒成形后，用锅铲铲成蛋块，盛出备用。

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4.再起油锅，七成热，依次放入火腿丁、香菇丁、蒜苔丁、芹菜丁，翻炒均匀。

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5.倒入大米饭，小火，边炒边撒入少量泡香菇的水，将米饭炒散炒软。

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6.加入炒好的蛋块和切好的葱花，翻炒均匀。

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7.调入盐、鸡精，即可出锅食用。