苦瓜焖鸭肉

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1.苦瓜洗干净切断，我选择的是青苦瓜，不是白苦瓜，这种苦瓜有点苦，生姜洗干净切片备用。

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2.鸭肉切块，反复，洗干净沥干水分备用。

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3.油锅烧至六成熟倒入鸭肉，加入香叶，生姜片陈皮煸炒出油。

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4.出了很多的油，很香的味道。

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5.加入苦瓜大火一起煸炒。

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6.加入辣椒粉。

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7.加入一勺盐，生抽煸炒均匀。

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8.加入一勺老干妈。

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9.煸炒均匀。

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10.焖至15分钟，大火收汁即可。

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11.盛碗中，成品图。