韭菜鸭蛋豆腐饼

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1.面粉用热水烫面揉成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时

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2.食材清洗准备，韭菜沥干水分

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3.韭菜切末，用米糠油拌匀锁住水分

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4.豆腐压成泥，加盐拌匀

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5.豆腐泥、虾皮、鸭蛋放到韭菜碗中，拌匀

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6.拌好的韭菜鸭蛋豆腐虾皮馅

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7.饧发好的面团取出，在案板上擀成薄面片

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8.放上蔬菜馅

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9.两边向中间折，两端也向上折起，放到刷了油的不粘锅，中小火两面烙熟。

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10.切成段，皮薄馅足，好吃。