水潺饼

点击查看大图

1.把水潺清洗后，剁去头尾，把肚子里面清理干净，背和腹部的鳍也都剪去。

点击查看大图

2.把水潺切成碎段，越碎越好，我偷个懒，切段后用绞肉机绞成了肉泥。

点击查看大图

3.水潺肉泥，口感更细腻。

点击查看大图

4.红薯粉，我们这里土话叫山粉。

点击查看大图

5.葱花，看个人喜欢，可加可不加。

点击查看大图

6.加入红薯粉，葱花，料酒后搅拌均匀。

点击查看大图

7.平底锅内加入油，中火，差不多一勺子的肉泥，压扁放入锅里煎。

点击查看大图

8.两面煎至金黄即可出锅。

点击查看大图

9.外脆里嫩，鲜美无比，绝对美味哦。