梅干菜烧鸡爪

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1.准备好食材，梅干菜提前泡发好。

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2.鸡爪清洗干净，对半切开，梅干菜、辣椒、姜和大蒜头都切成末。

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3.鸡爪凉水下锅，加料酒，焯水（煮2分钟）。

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4.过凉水,清洗干净。

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5.????

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6.起锅烧油。

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7.下梅干菜、辣椒、大蒜头、八角和桂皮翻炒均匀，煸出香味。

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8.加少许水稍煮一会入味。

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9.用碗盛出待用。

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10.另起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

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11.糖成微黄色。

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12.下鸡爪翻炒上色。

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13.加料酒去腥，稍煸干。

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14.加入之前炒好的梅干菜。

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15.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味，加水小火焖煮20分钟入味。

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16.大火收干汤汁，起锅装盘。

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17.美美的来一盘。

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18.好了，请品尝????