麻辣土豆肉丸子

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1.土豆切丁泡在水里，避免变色。

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2.肉和土豆放入破壁机，搅打2分钟即可成糊状。

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3.加入辣椒粉，搅拌均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。

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4.把土豆肉丸子揉成一个个圆丸子，准备炸制。

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5.放入油锅炸，一边炸一炒晾油，再次进行复炸。

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6.出锅。嚼上去外面脆，里面有鸡肉的鲜味，土豆的绵软，还有一点点辣味，特别好吃。