这款面包来自孟老师的100道面包,也是被大家一致好评推荐的一款。
面包的表层涂了蛋液再挤上奶酥糊,入烤箱烤制的时候满屋都是浓浓的奶油香,不象是面包更象是曲奇的味道,只是很遗憾这款面包发的不好,昨天烤了一炉吐司也是个小矮子,看来应该是酵母出了问题,本应该是松软的口感被我做的有点QQ的感觉,不过味道还是非常棒,等换了酵母我会再做一次,一定要做出个完美版的。
1.用后油法将面团揉至面团扩展阶段。
2.放温暖处发酵至2-2.5倍大。
3.将面团取出排气分成均匀大小的8份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
4.将松驰好的面团擀成椭圆形,翻面后自上而下整理成橄榄形。
5.依次做好所有的面团,二次发酵。
6.此时可以来做奶酥糊:将软化的黄油用小勺切成小块。
7.加入糖粉用打蛋器打发至松发状后,筛入低筋面粉。
8.搅拌成面糊状。
9.将奶酥糊装入裱花袋中备用。
10.二发结束后在面包表面刷一层蛋液。
11.将奶酥糊挤在面包上。
12.放入预热好180度的烤箱中层烤18分钟左右即可。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓