电饭煲蓝莓蛋糕卷

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1.将4个鸡蛋，蛋清和蛋白分离，放在没油没水的干燥盆里。

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2.蛋黄里加入40克牛奶、40克玉米油，用蛋抽搅拌至蛋油水彻底溶合。

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3.筛入70克面粉拌匀至无颗粒成蛋黄糊。

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4.蛋白里一次性加入砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

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5.取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

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6.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，用下面往上翻的方法翻拌均匀。（不能划圈哦，以免蛋糕糊消泡）

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7.拌好的蛋糕糊样子。

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8.将蛋糕糊倒入电饭煲槽里轻震几下。

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9.放入电饭煲里，启动蛋糕功能至结束。（没有蛋糕功能的电饭煲，按下煮饭键也一样）

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10.程序结束后马上脱模取出蛋糕等凉却。

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11.将凉却好的蛋糕放在干净的油纸上，用刀分成两片，四周切去少量边缘，均匀的抹上适量蓝莓果酱。

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12.借助擀面杖将油纸卷起成糖果状，两头扭紧定型20分钟。

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13.取出蛋糕卷切块完成。