香糯紫薯丸

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1.紫薯煮熟，去皮，去两头（有丝）。

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2.把紫薯放到压泥器里压成泥状。

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3.放糯米粉、糖、牛奶（要一点点加）搅拌均匀。

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4.和成柔软适中的面团。

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5.再分成小剂子，揉圆。

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6.锅中倒油，油是炒菜的2倍就可以。

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7.6成热时放丸子，这时转动锅子，让丸子均匀受热，同时用大勺把热油浇在丸子上，炸至紫红色出锅。

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8.撒上糖粉也别有一番滋味。