土豆红烧肉

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1.五花肉切小块，冷水入锅，去油去血沫。

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2.焯水期间准备土豆胡萝卜。

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3.准备葱椒蒜。

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4.五花肉大火烧开后，捞出备用。

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5.锅内加油，加入葱姜蒜炒出香味下五花肉再次煸炒，可以再去除一部分油脂。

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6.加入老抽，料酒，酱油上色，去腥。

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7.加水，大火煮开，加入桂皮香叶八角。

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8.烧开后小火慢炖20分钟。

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9.加入土豆，胡萝卜块。加入盐，鸡精，十三香。继续大火烧开小火慢炖。

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10.出锅前记得收汁。我家娃突然醒了，后面交给婆婆，婆婆就把菜盛出来了！????所以肉的颜色较浅。不过，经过前期焯水，煸油，五花肉并不肥腻。