糖醋排骨

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1.冷水下锅，放入姜两片，料酒一勺，排骨，去血水。

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2.煮3分钟，至血沫出来，把排骨捞出来，用清水洗干净。

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3.把冰糖切成小块。

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4.锅内放油，油热后放入冰糖，炒化，直至成香油色。

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5.放入排骨，翻炒。

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6.倒入开水，没过排骨。

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7.加入三片姜，一勺老抽，一勺白糖，两勺生抽，四勺白醋，煮开。

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8.放入电压力锅，选择炖肉，压25分钟。

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9.压好的排骨。

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10.一勺淀粉加半碗水，调成芡汁。

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11.把电压力锅的排骨全部倒入锅中，倒入芡汁，煮开后，大约5分钟收汁。

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12.加适量盐，撒上少许炒熟的黑芝麻，装盘，开吃。