青椒土豆丝

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1.土豆擦丝，青椒切丝。过水洗一下，土豆淀粉比较多，洗完泡在清水里。我用的是不辣的青椒，有喜欢辣的朋友也可以加两个尖椒出味。

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2.锅内入油，大火。

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3.油热后下入控干水的青椒土豆丝，快速翻炒

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4.待土豆丝变软后加入盐翻炒均匀

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5.出锅前加入蚝油提鲜。

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6.蚝油不要加太多，会影响土豆丝颜色。

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7.成品图。