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学习和收获总是让人喜出望外，做美食我是很认真的！梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜 （粤菜系）。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。 通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
点击查看大图1.成品图！
点击查看大图2.梅菜适量，浸泡好，洗干净，攥出多余水分！
点击查看大图3.适量五花肉，姜，料酒，煮熟，捞出！
点击查看大图4.过冷水！
点击查看大图5.用牙签扎表面，流出多余的水汁，用纸擦拭肉表面干了！
点击查看大图6.过油炸，表面金黄出锅！
点击查看大图7.过冷水浸泡！
点击查看大图8.锅里适量油，葱姜爆锅！
点击查看大图9.倒入梅菜，适量十三香，盐，糖，翻炒，炒好鸡精调味，出锅备用！
点击查看大图10.五花肉切薄片！
点击查看大图11.适量老抽，糖，腌渍五花肉入味！
点击查看大图12.五花肉摆入碗中！
点击查看大图13.梅菜放入碗中，按压平整！
点击查看大图14.大火上锅蒸，50分钟左右出锅！
点击查看大图15.倒出碗中多余汤汁！
点击查看大图16.适量水淀粉勾芡！
点击查看大图17.肉倒扣盘中！
点击查看大图18.浇汁！
点击查看大图19.来一块味道好极了！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
