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学习和收获总是让人喜出望外，做美食我是很认真的！梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜 （粤菜系）。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。 通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
点击查看大图1.成品图！
点击查看大图2.梅菜适量，浸泡好，洗干净，攥出多余水分！
点击查看大图3.适量五花肉，姜，料酒，煮熟，捞出！
点击查看大图4.过冷水！
点击查看大图5.用牙签扎表面，流出多余的水汁，用纸擦拭肉表面干了！
点击查看大图6.过油炸，表面金黄出锅！
点击查看大图7.过冷水浸泡！
点击查看大图8.锅里适量油，葱姜爆锅！
点击查看大图9.倒入梅菜，适量十三香，盐，糖，翻炒，炒好鸡精调味，出锅备用！
点击查看大图10.五花肉切薄片！
点击查看大图11.适量老抽，糖，腌渍五花肉入味！
点击查看大图12.五花肉摆入碗中！
点击查看大图13.梅菜放入碗中，按压平整！
点击查看大图14.大火上锅蒸，50分钟左右出锅！
点击查看大图15.倒出碗中多余汤汁！
点击查看大图16.适量水淀粉勾芡！
点击查看大图17.肉倒扣盘中！
点击查看大图18.浇汁！
点击查看大图19.来一块味道好极了！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
