葱香发面油饼

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1.酵母用温水化开。

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2.将白糖、安琪油条膨松剂、盐、泡打粉、鸡蛋、10克花生油与面粉混合，将酵母水一点点倒入，用筷子搅拌成絮状。

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3.葱洗净切细。

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4.倒入盆中。

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5.用指关节扎成面坯。

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6.两面抹上花生油，醒发一个小时左右。

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7.直至面团松弛。若是头天晚上和面第二天一早炸，可以把面团放入冰箱进行冷藏发酵，第二天一早拿出来回温炸制即可。

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8.醒好的面团，很松软，用手抓不起来。。

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9.揪一块面团，用手压平，摊薄，可以用刀尖划上两下，也可以不划。

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10.锅中倒入适量花生油或植物油，烧制七八成热，油可以放宽一点。

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11.放入饼坯，饼坯受热后迅速膨胀浮起。

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12.翻面继续炸，直至两面金黄酥脆。

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13.炸好的葱花饼。

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14.炸好的葱花饼，葱香突出。

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15.成品。

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16.切面组织。

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17.切面。外脆里软。

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18.配一碗甜豆浆或咸豆浆都是很不错的。