五仁月饼

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1.中粉和糯米粉搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉

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2.把干果类剪碎，加入水和面粉拌匀，放置1个小时

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3.转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化

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4.倒入中粉搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜放置1小时

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5.分成馅料35克，皮15克

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6.皮揉扁圆，放上馅料，用虎口慢慢向上包，收口捏紧

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7.全部依次包好

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8.沾点面粉用模具压出型来

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9.烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型

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10.定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。

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11.最后回油几天，色泽更佳