法式面包卷

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1.全体材料合影。如果有淡奶油，把全脂牛奶100g改成：淡奶油40g+全脂牛奶60g，那味道，更绝了.

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2.按着主料顺序，先水后粉(先不加盐和黄油)，揉面10分钟。

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3.加入室温软化的黄油和盐，揉面+发面。

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4.发酵完成，戳个洞不回缩，就算成功。如果手工揉面，就放在温暖处30-40分钟，发到2倍大。

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5.用手轻按面团(不是压实)，大气泡弄破，分成8份。

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6.揉成圆球，盖湿布松弛10-15分钟。

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7.再按扁，滚成圆球。

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8.摆入烤盘，整形。

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9.在烤箱里放一盆开水，有助于发酵。二次发酵，大约30-40分钟，2倍大。

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10.筛上面粉，切个口子，每个包塞上2g黄油。要是喜欢杏仁片坚果碎什么就撒上。

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11.220度，15分钟。这个最好要预热，要不烤箱升温过程中，黄油也化了。

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12.出炉。

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13.放凉