啤酒鸭

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1.鸭子焯水(就是白水把鸭肉煮开)，水里加入适量的盐，放入两根葱和倒入料酒，煮开后捞起过冷水洗一洗。

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2.放入调和油和各种佐料炸香，倒入鸭肉爆炒一下。

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3.炒一下后倒入啤酒煮。

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4.大火收汁。

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5.撒点葱苗起锅。