木耳宫保鸡丁

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1.花生米提前炸好。

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2.鸡胸肉去筋膜，切一厘米见方的丁。

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3.放入少许盐，地瓜淀粉抓匀。

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4.锅中放入适量的油，烧至七成热。

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5.倒入鸡丁。

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6.翻炒至肉色发白吐油。

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7.将鸡丁捞出，锅里留底油。

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8.准备好干辣椒花椒。

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9.放入干辣椒花椒，炒几下。

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10.倒入鸡丁翻炒均匀，加入一勺郫县豆瓣，一小勺酱油。

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11.翻炒至吐油。

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12.加入木耳继续翻炒，再加入葱丁。

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13.加入白糖和适量盐、少许味精翻炒均匀即可。

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14.成品。

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15.成品。

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16.成品。