鱼香小炸蛋

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1.食材：已剥壳的鹌鹑蛋、青椒（已清洗清水切块）、红椒（已清洗切块）、黑木耳（已泡发清洗）

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2.在碗中加适量的淀粉。

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3.加适量的盐。

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4.加1勺白糖。

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5.加2勺香醋。

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6.加1勺生抽。

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7.加2勺清水。

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8.加2勺蒜蓉辣椒酱。

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9.调匀成鱼香汁。

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10.将黑木耳、红椒和青椒下入清水锅中焯开捞出。

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11.烧锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。

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12.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的鹌鹑蛋和焯好的青椒、红椒和黑木耳翻炒一下。

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13.然后，加入调匀的鱼香汁。

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14.炒匀，即成。