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上海人都知道，一家叫“阿娘面馆”的不起眼的小店里，有着上海最最美味的煨面。
从最最名贵的蟹粉煨面，到最最出名的黄鱼煨面，再到最最普通的葱开煨面……
从前很喜欢那家店，在美食节目介绍前就被吃货好友拉着去过好多次了，由于那时还是穷学生，只吃得起最最便宜的葱开煨面。后来，工作了有了点钱，各式煨面吃了个遍，感觉味道最好的是黄鱼煨面，可是最喜欢的还是这最最朴实的——葱开煨面。
点击查看大图1.准备好食材。
开洋用水泡发，香葱葱白部分切长段，葱叶部分切珠，青菜洗净。
点击查看大图2.炒锅内放入一勺色拉油。（据说传统是用猪油，我怕胖……）
点击查看大图3.将葱段放入锅中，均匀铺开，小火，慢慢煎烤出香味。
点击查看大图4.另起一锅水，煮开，放盐少许。
点击查看大图5.放入青菜，烫熟定色，捞出过水待用。
点击查看大图6.葱煎至微微有焦黄色后，放入泡发并沥水的开洋，继续小火煎烤。
点击查看大图7.烫过青菜的水再次煮开，下生面，煮3分钟。
点击查看大图8.开洋的香味炒出后，同时加入一大勺绍兴酒和泡开洋的水，炝锅。
点击查看大图9.加入一碗净水，煮开。
点击查看大图10.将煮过一次的面放入汤中，小火，煨煮10分钟。
点击查看大图11.先将面捞出，铺上烫过的青菜。
点击查看大图12.将汤加盐少许，浇在面上，撒少许香葱珠即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
