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上海人都知道，一家叫“阿娘面馆”的不起眼的小店里，有着上海最最美味的煨面。
从最最名贵的蟹粉煨面，到最最出名的黄鱼煨面，再到最最普通的葱开煨面……
从前很喜欢那家店，在美食节目介绍前就被吃货好友拉着去过好多次了，由于那时还是穷学生，只吃得起最最便宜的葱开煨面。后来，工作了有了点钱，各式煨面吃了个遍，感觉味道最好的是黄鱼煨面，可是最喜欢的还是这最最朴实的——葱开煨面。
点击查看大图1.准备好食材。
开洋用水泡发，香葱葱白部分切长段，葱叶部分切珠，青菜洗净。
点击查看大图2.炒锅内放入一勺色拉油。（据说传统是用猪油，我怕胖……）
点击查看大图3.将葱段放入锅中，均匀铺开，小火，慢慢煎烤出香味。
点击查看大图4.另起一锅水，煮开，放盐少许。
点击查看大图5.放入青菜，烫熟定色，捞出过水待用。
点击查看大图6.葱煎至微微有焦黄色后，放入泡发并沥水的开洋，继续小火煎烤。
点击查看大图7.烫过青菜的水再次煮开，下生面，煮3分钟。
点击查看大图8.开洋的香味炒出后，同时加入一大勺绍兴酒和泡开洋的水，炝锅。
点击查看大图9.加入一碗净水，煮开。
点击查看大图10.将煮过一次的面放入汤中，小火，煨煮10分钟。
点击查看大图11.先将面捞出，铺上烫过的青菜。
点击查看大图12.将汤加盐少许，浇在面上，撒少许香葱珠即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
