酸奶牛角包

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1.面粉、酸奶、鸡蛋、牛油、盐、糖、酵母粉。

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2.除牛油外，面包机依次放入:酸奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉，启动和面功能。

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3.和面10分钟后放入牛油，继续和面15分钟。

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4.和面完成，再启动发酵功能1~2小时(看醒发程度而定)。

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5.醒发成这个效果就可以了。

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6.取出排气。

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7.切成等量的小面剂。

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8.搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

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9.再搓成椭圆形的面团。

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10.擀成三角形的面片。

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11.从宽的下方开始往尖头上卷，卷成弯弯的牛角。

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12.再次醒发15分钟。

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13.准备全蛋液。

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14.在醒发好的生胚表面刷上鸡蛋液。

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15.再撒点黑芝麻。

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16.烤箱预热，放入生面胚，中层180度烤15分钟。

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17.成品，外香内软。

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18.成品。