酸豇豆炒肉末

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1.市场刚买回来的豇豆，去头尾，切丁。放入无油无水的容器里。容器里放盐、凉白开。夏天阴凉处放置3天，冬天大概6.7天。取出放入沥水篮里洗干净，如上图所示。

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2.掌心大小的肉，切成肉沫。

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3.锅内放油烧热，放入肉沫，倒上酱油着色，倒上料酒去腥，炒到金黄。

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4.放入洗干净的酸豇豆和大蒜沫，适量加入盐，如果锅太热就淋点水，再炒大概三分钟，就可以出锅啦！

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5.成品图，很下饭的一道菜！