香椿炒鸡蛋

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1.香椿200g，焯水沥干备用，柴鸡蛋4个打到准备好的碗里备用。

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2.将香椿切碎，鸡蛋用筷子或打蛋器充分打散起泡儿。

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3.切好的香椿碎牙儿放入打好的鸡蛋液中充分搅拌，放入食盐调味。

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4.炒锅放入10ml花生油，油热倒入搅拌好的香椿鸡蛋液

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5.等锅底受热的一部分蛋液成型再用锅铲慢慢翻搅，不然太碎不成块儿

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6.轻轻翻炒至所有的蛋液和香椿都凝固了就说明香椿鸡蛋完全炒熟了

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7.将香味扑鼻的香椿炒鸡蛋起锅装盘就可以给家人品尝了。