抹茶夹心饼干

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1.将室温软化的无盐黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积略膨胀,呈现顺滑的膏状；

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2.将蛋黄打散,分3次加入黄油中每打匀一次,再加入下一次蛋液；

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3.接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌至均匀、看不到干粉，

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4.然后擀薄擀均匀入冰箱，冷藏1小时；

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5.将面团取出,在烤纸用模具刻出来，两两一对；

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6.将饼干放入烤箱以180℃烤约10分钟,至表面产生微金黄色即可出炉备用；

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7.将室温软化的奶油奶酪和软化的黄油搅拌均匀,然后加入糖粉和抹茶粉拌匀,即成馅料；

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8.将做好的馅料装入裱花袋内,并在袋口剪一个约0.3厘米的小口,将馅料挤在一片饼干上,撒杏仁片碎并覆盖上另一片饼干即可。