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中秋将至，月饼做起来。
我做的是75g的月饼，按照我的用料，可以做21个饼皮。
点击查看大图1.新鲜莲子洗净去芯，蒸熟。
点击查看大图2.蒸熟后的莲子加水用料理机搅打成泥。
点击查看大图3.将莲子泥放入不粘锅中开中火搅动，目的是让多余的水蒸发。
点击查看大图4.当莲子泥越来越干的时候放入白糖继续搅拌。
点击查看大图5.搅拌至莲子泥成坨即可。
点击查看大图6.盛出备用。
点击查看大图7.将莲子泥按照45g每个称好，捏成圆球备用。取45g莲子泥是因为我的咸蛋黄是5g每个的，加起来馅料就是50g。如果你的咸蛋黄比较大，莲子泥就相应的减少重量。
点击查看大图8.将莲子泥球压扁。
点击查看大图9.放入咸蛋黄。
点击查看大图10.用虎口将莲子泥往中间推，将蛋黄包住，滚圆。每一个都做好备用。
点击查看大图11.接下来做饼皮。取干净盆放入转化糖浆，枧水搅拌。
点击查看大图12.食用油分两次加入，继续搅拌。搅拌至融合，有淡黄色即可。
点击查看大图13.放入面粉，继续搅拌。
点击查看大图14.搅拌至没有干粉后将面团至于揉面垫或面板上揉匀。
点击查看大图15.揉成这种光滑状态即可。
点击查看大图16.将面团分成每个25g的小面团备用。
点击查看大图17.取一个小面团用手压扁。
点击查看大图18.取刚刚做好的馅料，放入饼皮中间，用虎口将周围的饼皮往中间推，包住馅料
点击查看大图19.包住后。
点击查看大图20.将包好面团沾少许干粉，放入模具中。
点击查看大图21.将模具下压，轻轻上提，脱模。月饼形出来了。
点击查看大图22.压好后放在垫了烘焙纸的烤盘里。与此同时烤箱可以预热。
点击查看大图23.将月饼放入烤箱中175度烘烤8分钟。
点击查看大图24.取出刷上薄薄的一层蛋液，继续放入烤箱中，180度上下火烤10分钟。
点击查看大图25.取出自然晾凉，然后密封回油，2-3天即可享用。
点击查看大图26.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
