抹茶双色奶香雪糕

点击查看大图

1.我们先来做百搭的牛奶底。将牛奶底的所有原材料倒入奶锅中，用手动打蛋器先大致混匀。

点击查看大图

2.小火加热牛奶液，边加热边用手动打蛋器搅拌，一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。

点击查看大图

3.将它过筛一遍，得到更加细腻的牛奶液。

点击查看大图

4.隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌，表面才不会结皮。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。

点击查看大图

5.接着我们来做抹茶双色雪糕。牛奶加热到微微冒泡之后加入抹茶粉，充分搅拌均匀。

点击查看大图

6.做好的抹茶液加入100g牛奶底，搅拌均匀，这就是抹茶口味的雪糕。

点击查看大图

7.同时准备好120g的牛奶底，作为原味的雪糕。将它们分别装进裱花袋。

点击查看大图

8.学厨雪糕模清洗干净，将冰棒插入模具中，注意插入的方向。

点击查看大图

9.同时将两者口味的雪糕挤入模具中，就可以得到双色雪糕。

点击查看大图

10.盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。

点击查看大图

11.冷冻好的雪糕脱模即可食用。