花生凝乳

点击查看大图

1.先来制作花生酱，花生放入烤箱中，150度烘烤约16～18分钟，烤完放凉去皮。

点击查看大图

2.往米厨破壁机中放入花生、细砂糖和盐。

点击查看大图

3.启动破壁机搅打程序，中途可以用刮板刮下粘在壁上的花生粉末，直至打到稍微细腻时，加入花生油。

点击查看大图

4.接着打至花生酱越来越细腻顺滑，花生酱就制作完成，倒入玻璃瓶或其他容器中备用。

点击查看大图

5.4克吉利丁粉加20克热水搅拌化开。

点击查看大图

6.往破壁机杯内加入花生酱、细砂糖和玉米淀粉。

点击查看大图

7.继续倒入牛奶。

点击查看大图

8.启动破壁机搅打功能，5档速度，时间5秒。

点击查看大图

9.把搅拌好的混合液倒入奶锅中，小火加热，用刮刀不停的搅拌至浓稠即可关火。

点击查看大图

10.迅速倒入吉利丁液，翻拌混合均匀。

点击查看大图

11.把花生凝乳液倒入碗中放凉，盖好保鲜膜入冰箱冷藏至凝固即可食用。

点击查看大图

12.待凝固后加上混合坚果即可食用。

点击查看大图

13.成品图。

点击查看大图

14.成品图。

点击查看大图

15.成品图。