手擀面

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1.高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，面团饧的时间越长面越好用。饧好的面团均匀地分成三份，擀成长条形状的饼坯。

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2.用压面条机压成长长的薄饼，注意在饼坯上多撒点面粉防止粘连，老式手动面条机，感觉比自动面条机要方便的多。

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3.用手动面条机压好面条。

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4.番茄洗净切片，擀面的时候就开始烧水，锅中加入适量的水，下入番茄，大火烧开。

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5.水开下入面条，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开即可出锅，面条煮的恰到好处。

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6.葱、蒜去皮洗净切碎，另起油锅，爆香五香粉、葱蒜末，煸出蒜香至大蒜微黄。

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7.加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味。

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8.浇入面条中拌匀就OK拉！

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9.出锅，喜欢的还可以加点香油调味，随自己口味吧。