酸辣鸭血

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1.鸭血切块备用。

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2.泡椒、泡姜切碎，姜葱蒜切末。

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3.油温八成将郫县豆瓣爆香，加入泡椒、泡姜、祘蓉、大葱末翻炒。

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4.倒入鸭血，加料酒、白糖、陈醋、生抽烧5分钟。

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5.撒上葱花，味精，鸡精调味。

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6.起锅装盘。