蜜汁排骨

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1.成品。

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2.排骨洗净。

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3.冷水下锅焯水。

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4.排骨焯水的时候去调蜜汁。取10克料酒。

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5.10克陈醋。

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6.15克生抽。

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7.15克老抽。

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8.20克蜂蜜。

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9.30克白糖，搅拌均匀。

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10.排骨开锅即可。

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11.冷水冲洗浮末。

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12.葱姜切小块，取八角和香叶。

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13.热锅冷油，油热放食盐。

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14.放排骨翻炒。

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15.翻炒均匀后放葱姜和八角香叶。

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16.翻炒至排骨表面微黄。

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17.倒入料汁。

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18.翻炒至均匀上色。

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19.放清水。

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20.盖锅盖，中火炖煮。

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21.汤汁剩还有三分之一的时候，开锅盖，放鸡精。

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22.翻炒均匀，继续大火收汁。

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23.汤汁收到浓稠快干即可。

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24.装盘。

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25.撒白芝麻和葱叶末。

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26.成品。