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这盘大蘑菇，孩子爱不释手，老公也说舍不得吃，朋友圈追着要做法，
食物总是能带给人惊喜，有时候是味觉上的，比如身在异乡偶然吃到家乡味道；有时候是视觉上的，比如去餐馆吃饭，上菜时店家用特殊材料做出了某种超出想象的震撼效果；有时候则可能完全是个意外，比如你眼看着妈妈端了一盘蘑菇上桌，吃到口里才发现根本就不是蘑菇啊。
馒头可以蒸成各种各样的造型，做过的朋友都知道，想蒸出完美的造型馒头并不是一件容易的事情，因为做完造型后馒头还会发酵，我们很难恰当利用发酵过程让我们做好的造型更加完美。仿真蘑菇馒头是个例外。我们恰恰是利用整形后发酵的过程让蘑菇馒头表面的可可酱自然裂开从而形成花纹而达到更加逼真的效果。造型上也刚好利用发酵让蘑菇馒头更饱满更像真蘑菇。
跟所有发酵食物一样，我们从发面开始，不过今天把蘑菇馒头蒸成奶香味儿的，用牛奶代替水并在配方中加了白糖，蒸好的馒头奶香浓郁还带着甜味儿，小朋友们不仅喜欢这样的造型， 也很喜欢这样的味道。
点击查看大图1.准备面团所需要的材料，全部放在厨师机中，启动和面程序。
点击查看大图2.将面团和至表面光滑时停掉机器，把面团滚圆后放在温暖的地方发酵，这是发好的面团，体积变大，用手在面团上戳洞，面团不会有变化这说明发酵刚刚好，如果戳洞后迅速坍陷，说明面团发过头了。
点击查看大图3.取10克可可粉，加小量清水和成可可酱备用。
点击查看大图4.将面团分成小剂子，分别用来做蘑菇盖和蘑菇柄。
点击查看大图5.将稍小的面团搓成长条，当做菇柄，小妞儿说我这个菇柄做得太不严谨，简直是侮辱了这些蘑菇，哈哈，的确有些太不认真了。
点击查看大图6.将稍大的面团滚圆，做成蘑菇盖。
点击查看大图7.均匀涂上之前备好的可可酱。我用手抹的，这样更均匀些，如果有合适的细毛软刷也可以用。
点击查看大图8.这是抹好的蘑菇盖，放在笼格上面进行二次发酵。笼格上刷一层薄油防粘。
点击查看大图9.做好的蘑菇生胚放在蒸箱中进行发酵，随着馒头长大，我们涂上去的酱会慢慢开裂，特别像蘑菇菇盖上的裂纹。
点击查看大图10.约30分钟后，馒头二发完成，启动蒸箱，定时15分钟，臻米蒸箱30秒出蒸汽，很方便，如果用蒸锅，水开后计时就可以了。
点击查看大图11.这是蒸好的蘑菇盖。
点击查看大图12.在菇盖上戳个洞，装上菇柄就好了。
点击查看大图13.是不是可以以假乱真了呢？
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
