【家常菜】双椒鱼

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1.准备好材料。

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2.切好姜丝，蒜片，青红椒用剪刀剪成小段。

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3.鱼宰杀好，收拾干净后，在鱼身斜着切花刀，把姜丝放入，少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟左右。

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4.锅内倒少许油，把腌制好的鱼放入煎至。

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5.煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的时候记得轻点）

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6.留余油，爆香姜丝和蒜片。

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7.在把煎好的鱼放入。

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8.加入盐小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少许豆瓣酱，酱油半勺，开水半碗。

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9.盖上锅盖，中小火5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上）

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10.汤汁浓稠后，撒少许鸡精，青红椒，再小火焖会即可出锅。

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11.一道很家常的鱼就做好了！

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12.用筷子夹一块尝尝吧！