砂锅酿豆腐

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1.豆腐切成等量小块。

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2.猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。

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3.搅拌均匀备用。

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4.泡好的香菇切片，葱切片备用。

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5.起锅热油，豆腐入锅煎。

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6.煎至四面金黄。

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7.豆腐放凉后，用小刀划一个口子。

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8.将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。

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9.全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。

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10.取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。

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11.把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。

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12.盖上盖用中火炖。

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13.炖开。

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14.转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。

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15.炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。????