香气四溢的人气美食——卤肉面

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1.原料见图。

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2.五花肉切块焯去血水洗净。

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3.五花肉切成小丁。

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4.红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至。

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5.煎至金黄，碾碎。

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6.炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，倒入五花肉丁。

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7.炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖，胡椒粉，红葱头酥翻炒均匀。

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8.加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。

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9.大火炒匀，待汤汁煮滚后，加入香菇丁。

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10.放入水煮蛋转小火慢炖，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。

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11.卤好的肉肉。

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12.开水煮面。

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13.捞出用香油拌匀。

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14.将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。

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15.摆上卤蛋，浇上卤肉和汤汁即可开动喽。