豆豉烧茄子

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1.材料：茄子1斤、黑豆豉20g。

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2.把茄子洗净、掰成块。

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3.起锅热油，爆香葱花。

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4.放入黑豆豉，小火将其炒香。

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5.放入茄子块。

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6.翻炒均匀后，烹入生抽。

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7.加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。

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8.加盐、味精调味。

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9.出锅装盘。