广式豆沙月饼

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1.将花生油，转化糖浆，枧水倒入盆中

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2.用打蛋器进行混合

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3.使之混合均匀

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4.加入中筋粉

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5.翻拌折叠，和成没有干粉的面团，盖上保鲜膜，松弛两个小时

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6.松弛面团的时候，开始一些准备工作，将豆沙分成30克一个的豆沙团

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7.然后将松弛好的面团，分成每个20克的面团

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8.将豆沙包入面团

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9.在少量糯米粉

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10.用月饼模具，压出花纹

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11.这些材料正好能做50克的月饼20个，卡花的时候可以190度预热烤箱

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12.烤箱预热好后，放入月饼，烤五分钟

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13.刷上一层薄薄的蛋液（一个蛋黄加少许清水）

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14.再次将月饼放入烤箱，180度15分钟左右上色即可

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15.刚烤出来的月饼很丑，没关系放2至3天，回油后就好了

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16.成品

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17.成品

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18.成品

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19.成品。

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20.成品。