大骨棒炖酸菜

点击查看大图

1.准备凉快棒骨，凉水下锅，放料酒，煮出血沫，换清水煮大概30分钟左右，老汤留做备用

点击查看大图

2.葱切断，蒜拍扁，一个八角备用

点击查看大图

3.酸菜用凉水洗两遍，攥干水分

点击查看大图

4.锅中加油烧开，放入葱段，蒜瓣，八角

点击查看大图

5.加适量的白糖，十三香，生抽，老抽调色炒出香味

点击查看大图

6.加入棒骨，翻炒上色，加入适量煮棒骨的老汤，清水，炖15分钟

点击查看大图

7.加入酸菜，加入适量的盐，白醋，鸡精，调味，再炖 10分钟就可以了

点击查看大图

8.出锅后撒点葱花，即可。