吃腻了高油高糖的广式月饼,中秋节一定要拔草下冰皮月饼,颜值与内在兼具的青花瓷冰皮月饼,看着都觉得特别美好,赏心悦目,包入了自制的奶黄馅,甚是好吃,边做边吃了起来!
食谱中用到了万慕升降锅,锅内配有升降滤篮,不仅吃火锅方便,还可以蒸脱糖饭,蒸包子、馒头和饺子等,煮焖食物也很方便,一锅多用途,5升的容量吃起火锅特别爽!
1.准备好需要的食材。
2.蝶豆花冲入48克沸水浸泡10分钟。
3.蓝色冰皮:过滤出45克蝶豆花水,加入糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖和玉米油,搅拌均匀。
4.白色冰皮:牛奶、糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖和玉米油混合拌匀。
5.盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔洞,入锅中。
6.水沸腾后继续蒸煮15分钟至熟,表面凝固即可。
7.蒸好的冰皮稍放凉后揉匀成团,包好保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
8.奶黄馅均分成10份。
9.两个颜色的冰皮均分成5份。
10.各取一个小团子擀成圆皮,重叠在一起。
11.两个面皮卷起来。
12.对半切开后按扁或擀开。
13.放上一个奶黄馅。
14.利用虎口收紧。
15.给月饼模刷上油,放入冰皮团。
16.按压出冰皮月饼的形状。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝