青花瓷冰皮月饼

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1.准备好需要的食材。

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2.蝶豆花冲入48克沸水浸泡10分钟。

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3.蓝色冰皮：过滤出45克蝶豆花水，加入糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖和玉米油，搅拌均匀。

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4.白色冰皮：牛奶、糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖和玉米油混合拌匀。

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5.盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔洞，入锅中。

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6.水沸腾后继续蒸煮15分钟至熟，表面凝固即可。

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7.蒸好的冰皮稍放凉后揉匀成团，包好保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

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8.奶黄馅均分成10份。

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9.两个颜色的冰皮均分成5份。

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10.各取一个小团子擀成圆皮，重叠在一起。

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11.两个面皮卷起来。

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12.对半切开后按扁或擀开。

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13.放上一个奶黄馅。

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14.利用虎口收紧。

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15.给月饼模刷上油，放入冰皮团。

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16.按压出冰皮月饼的形状。

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17.成品图。

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18.成品图。

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19.成品图。

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20.成品图。