辣爆波士顿龙虾

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1.清洗波龙

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2.筷子插入尿孔放尿

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3.切段头身体连接部位、去除虾线和排泄物

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4.敲碎鳌

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5.锅中水烧开，下入波龙焯红

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6.捞出，切块

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7.加入一罐啤酒、盐

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8.保鲜膜封住腌制10-15分钟

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9.胡萝卜、芹菜、青红灯笼椒切段，切片

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10.油温五成热，下入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、香叶爆香

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11.加入郫县豆瓣酱、面酱

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12.炒出红油后加入白砂糖

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13.下入波龙及腌制的啤酒，加入白酒

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14.烧开后加入芹菜、胡萝卜、青红灯笼椒

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15.大火收汁

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16.出锅。