冬瓜薏米煲鸭汤

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1.将莲子、肇实、薏米、蜜枣清洗干净，除蜜枣，其他都提前浸泡一下

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2.冬瓜洗干净，去瓤，不用去皮，冬瓜皮具有明显的利水作用，经过煲煮之后的冬瓜皮也蛮好吃的，将冬瓜切大块

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3.老鸭的皮去掉,这样煲出来的汤没有那么肥腻，斩大块

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4.锅里的水烧开后，将鸭肉放入，焯一下水，去除血腥味和浮沫

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5.瓦锅里加水，放入鸭肉、姜片、蜜枣，水烧开后，再投入浸泡好的莲子、肇实、薏米，这样防止粘底

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6.放入冬瓜块，盖上锅盖，中小火煲一个半小时，最后加盐调味即可。