糖醋里脊

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1.主料： 猪里脊肉

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2.里脊肉切厚度3mm左右的肉片。

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3.加水淀粉抓匀挂糊。

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4.葱切丝备用。

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5.兑糖醋汁：碗中加盐、白糖、白醋搅拌均匀，加番茄酱调色。

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6.热油，放入肉片炸制。

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7.炸制肉片定型后，捞出。

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8.提高油温后，放入肉片复炸一次。

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9.炸制肉片焦黄捞出。

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10.把锅中的油倒净，烧热，放入炸制好的里脊肉片。

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11.烹入糖醋汁。

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12.旺火，快速翻勺，使里脊肉片均匀挂汁。

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13.放入葱丝，拌匀即成。

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14.出锅装盘，即可上桌品味。