“糖醋里脊”是一道传统菜肴,制作的关键在于主料里脊的炸制,主料的形状可以按照自己的喜欢切片、切条都可以,主料炸制成外焦里嫩才是最佳的状态。同时一定要趁热品味。
点击查看大图1.主料: 猪里脊肉
点击查看大图2.里脊肉切厚度3mm左右的肉片。
点击查看大图3.加水淀粉抓匀挂糊。
点击查看大图4.葱切丝备用。
点击查看大图5.兑糖醋汁:碗中加盐、白糖、白醋搅拌均匀,加番茄酱调色。
点击查看大图6.热油,放入肉片炸制。
点击查看大图7.炸制肉片定型后,捞出。
点击查看大图8.提高油温后,放入肉片复炸一次。
点击查看大图9.炸制肉片焦黄捞出。
点击查看大图10.把锅中的油倒净,烧热,放入炸制好的里脊肉片。
点击查看大图11.烹入糖醋汁。
点击查看大图12.旺火,快速翻勺,使里脊肉片均匀挂汁。
点击查看大图13.放入葱丝,拌匀即成。
点击查看大图14.出锅装盘,即可上桌品味。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕