香葱肉松面包

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1.各种材料放入面包桶（除黄油外），启动一个揉面程序后加入黄油，再启动一次揉面程序，使面团进入完全扩展阶段，能够拉出手套膜。

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2.将面团搓圆，在室温条件下盖上保鲜膜进行第一次发酵

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3.发酵至2倍大，手指头沾面粉戳洞 ，不塌陷不反弹，既发酵成功。

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4.用刮板取出面团，轻排拍气。

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5.将面团分成6个小面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

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6.准备葱花，肉松和沙拉酱。

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7.取一个面团用两手按扁，底边按薄。

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8.从上至下卷起。

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9.捏牢接缝处。

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10.用两手搓长。

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11.如图挽一个节，另一端从圆环中穿出打结。

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12.这是打好节的形状，收口朝下。

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13.如法炮制，将剩余面团整形好，放入烤盘。

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14.烤箱底部放入一碗热开水，让面包胚在36℃、湿度在75~80℃的环境下进行第二次发酵

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15.发酵至1.5倍大。

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16.表面刷上蛋液。

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17.给面包胚撒上肉松和香葱。

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18.最后，淋上沙拉酱。180℃预热烤箱。

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19.上下火180℃烤18分钟。

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20.成品图。