素炒山药片

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1.准备好两根山药

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2.山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒

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3.山药片清洗干净粘液

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4.起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水

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5.再次放入凉水中加一点点醋浸泡着，以免氧化变色不好看

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6.起锅烧油

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7.油七成热时，下入山药片翻炒至软（山药片提前捞出沥干水分）

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8.下大蒜头和青红辣椒翻炒均匀

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9.加盐、鸡精和蚝油调味

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10.起锅装盘

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11.清清爽爽的一道小菜就好了

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