豆豉焖茄子

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1.茄子一个。

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2.肉剁成末，加盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀。

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3.准备葱蒜粒、青红椒粒、豆豉。

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4.将茄子切成段，切开后再划几刀，入锅蒸十分钟。

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5.时间到，挟出锅。

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6.锅中热油，放入葱蒜、豆豉爆香。

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7.炒香后的葱蒜、豆豉铲至侧边，放肉末炒香。

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8.肉末炒熟后放入青红椒炒香。

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9.再放后蒸熟的茄子，最后加入酱油、蚝油炒匀入味后就可以出锅了。

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10.成品。咸香又下饭，饭得加点量哦！