蒜香茄夹

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1.肉末用盐，胡椒，料酒，生抽，香油，糖，生粉，小葱腌制5分钟。

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2.茄夹内蘸生粉。

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3.夹入肉末。

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4.放入热油中炸制。

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5.炸制金黄捞出。

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6.锅中加少量油煸香蒜粒，大蒜粉后加入茄夹，料酒，生抽，少量糖，2小碗水盖上盖焖煮 水份干。

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7.出炉加葱花，可食！