番茄虾仁疙瘩汤

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1.虾仁挑出虾线。

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2.番茄顶部切十字，淋入热水浸泡一会儿。

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3.去皮后切成小块。

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4.面粉中一点点加入适量清水，搅拌成面疙瘩。

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5.锅中加入植物油，放入番茄块翻炒。

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6.番茄出沙后加入适量清水。

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7.鸡蛋打散备用。

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8.番茄汤烧开后加入面疙瘩，迅速滑散免得粘连。

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9.煮至面疙瘩变透明，加入虾仁，盐和鸡粉煮30秒。

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10.转圈淋入蛋液，用筷子轻轻滑散。

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11.能看到蛋花时关火，撒葱花即可。